In Ermlitz sind sie nicht an einen bestimmten Caterer gebunden. Sie können nach Wahl Catering-Service, Koch und Service-Personal selbst mitbringen. Es liegt im Haus auch eine Liste erprobter Caterer vor.

Übernachtungsmöglichkeiten gibt es auf dem Gelände bislang leider nicht, aber eine große Auswahl von Hotels und Pensionen in der direkten Nachbarschaft erleichtert die Unterbringung weitgereister Gäste.